Courgette: Dankzij het uitzonderlijk hoge water- en vezelgehalte is courgette na het koken zeer gemakkelijk te verteren. Het heeft een zachte, aangename textuur zonder zwaar op de maag te liggen.
Wortels: boordevol bètacaroteen en antioxidanten, voegen wortels een subtiele, natuurlijke zoetheid toe aan bouillon en leveren tegelijkertijd essentiële voedingsstoffen die een gezond immuunsysteem ondersteunen.
Aardappelen: Deze vormen een milde bron van licht verteerbare koolhydraten, die zorgen voor langdurige energie en de soep een aangename, natuurlijke consistentie geven zonder dat er room of zware bloemsoorten hoeven te worden toegevoegd.
Uien: Gekookte
