Het perfecte biscuitdeeg voor roulades en desserts: het deeg is vederlicht en scheurt of barst niet.

  1. basis dan op terwijl deze nog warm is:

Warm en flexibel.

Rol vanaf de korte of lange kant, afhankelijk van hoe groot je de plakken wilt hebben:

verdienen.

Rol het papier of de stof samen met:

corps.

Druk niet te hard.

  1. Laat afkoelen.
    Leg de opgerolde roulade met de naad:

omlaag.

Laat het volledig zo:

afkoelen.

Het corpus onthoudt gedeeltelijk tijdens het afkoelen:

vorm.

Daarom is het veel gemakkelijker om na het vullen weer bij te vullen:

bochten.

Het vullen van de roulade
19. Rol
de volledig afgekoelde roulade zeer