Het recept voor een “slimme cake” zonder suiker of bloem: snel en lekker.

maar juist daarom leent het zich goed voor kleine variaties.

Je kunt bijvoorbeeld het volgende toevoegen:

een snufje kaneel voor een warmere geur

een snufje vanille

Een paar druppels honing als je een zoetere smaak wilt.

een handvol rozijnen van stukjes pure chocolade

Fruit kan ook een welkome afwisseling zijn: rijpe peren of geprakte bananen zijn bijvoorbeeld een prima alternatief voor appels.

Deze cake is ideaal voor het ontbijt, maar kan ook dienen als lichte snack of ontbijt in de middag. Hij is zacht, luchtig en niet te zwaar.

Omdat