Dit Dublinse gerecht met slechts vier ingrediënten, bereid in de slowcooker, is mijn favoriet als ik zin heb in iets warms en troostends, maar geen energie heb voor een uitgebreide maaltijd. De familie van mijn man komt uit Dublin, en dit is hun vereenvoudigde versie van het klassieke pubgerecht dat ik elke zondag serveer: laagjes worstjes, dikke plakken spek, aardappelen en uien, allemaal langzaam gestoofd tot alles gaar en mals is.
Het is zo’n maaltijd die je op een koude ochtend in de slowcooker gooit en waarna je thuiskomt in
