gesmolten kaasspecialiteit uit Franche-Comté, die nu wordt aangeprezen als de kaas met het laagste vetgehalte op de markt. Rijk aan eiwitten, heeft het skyr van de troon gestoten op sociale media. Er werden vorig jaar meer dan 26 miljoen bakjes van verkocht, een stijging die vragen oproept.
Cancoillotte: de ideale kaas, zeer rijk aan eiwitten maar arm aan vet.
Qua voedingswaarde bevat Cancoillotte tussen de 8 en 10% vet, terwijl Camembert of Comté doorgaans 20 tot 30% vet bevatten. Sommige varianten hebben zelfs maar 3,5 tot 5% vet . Per
