100 gram krijg je ongeveer 120 calorieën en tot 16 gram eiwit , wat twee keer zoveel eiwit als vet is.
Het is dan ook geen wonder dat atleten het omarmd hebben. In een reportage van TF1 vat een marathontrainende klant het als volgt samen: “Ik loop drie of vier marathons per jaar en ik eet het regelmatig omdat het erg rijk is aan eiwitten. Het bevat ongeveer 15 gram per 100 gram; er zit twee keer zoveel eiwit als vet in cancoillotte”, legt hij uit. Diëtiste en voedingsdeskundige Catherine Aguilar
