fijne schuimstructuur die tijdens het bakken het volgende zal doen:
versterkt.
Daarom is de bereidingswijze van een biscuitgebak net zo belangrijk als de ingrediëntenlijst zelf:
ingrediënten.
Waarom wordt er zetmeel toegevoegd?
Een kleine hoeveelheid maizena zorgt voor een zachtere textuur:
structuur.
Dankzij deze methode wordt een deel van de bloem vervangen door een glutenvrij ingrediënt, waardoor de korst lichter en luchtiger kan lijken.
voorzichtiger.
Als je geen zetmeel hebt, kun je het vervangen door dezelfde hoeveelheid:
gewone bloem.
Waarom wordt er olie toegevoegd?
Ook klassieke biscuitgebak kan worden bereid:
zonder
