olie.
Maar bij een roulade zorgt een kleine hoeveelheid vet ervoor dat de korst lekker knapperig blijft:
zacht.
Wij gebruiken uitsluitend:
30 ml.
Een grotere hoeveelheid zou het ei onnodig belasten:
schuim.
De meest voorkomende fout: te lang bakken.
Als je een roulade wilt die niet scheurt als je hem omdraait, concentreer je dan niet alleen op het recept.
Let op voor:
baktijd.
De dunne biscuitcake is heel snel klaar:
snel.
Een verschil van een paar minuten kan het verschil betekenen tussen een soepel lichaam en een droog laken dat
