tot gemiddelde stand:
snelheid.
Zodra er een fijn schuim is gevormd, kunt u het tempo verhogen:
toename.
- Voeg geleidelijk suiker toe.
Van het totaal:
120 g suiker
Voeg geleidelijk ongeveer de helft toe aan:
eiwitten.
Strooi niet alle suiker eroverheen:
plotseling.
Maak een glanzende en stabiele:
sneeuw.
Je hoeft het echter niet helemaal droog te kloppen en:
hobbelig.
Te lang geklopte eiwitten kunnen later moeilijk te mengen zijn met de rest van de ingrediënten:
deeg.
Eierdooiermengsel
5. Klop de eierdooiers.
Doe de eierdooiers in de tweede kom:
kommen.
Voeg het
