eetlepels (10 g)
Bloem: 4 kopjes (500 g)
Zout: 1
:
op de volgende pagina
KOKEN:
Laat de essentie zijn werk doen:
Meng 370 ml lauw water en 10 g droge gist in een grote kom. Roer voorzichtig en laat het 5-10 minuten fermenteren tot de essentie is volledig opgelost en begint te borrelen.
Maak het gemaakt:
Voeg 500 gram bloem en 1 theelepel zout toe aan het gistmengsel. Roer met een houten lepel of met je handen tot er een klonterig deeg ontstaat.
Bewerk het deeg door het te
