verrassen?
Lees verder en ontdek hoe je het klaarmaakt!
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de filets:
4 varkensfilets (lende of bout, dun gesneden)
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter 
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel Dijonmosterd (optioneel, maar aanbevolen)
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie 
200 g verse champignons, in plakjes 
200 ml kookroom of slagroom
Voor de frisse salade:
Romaine sla of gemengde sla naar smaak
1/2 komkommer, dun gesneden 
1 grote tomaat, in blokjes 
1/4 rode ui, in julienne
1 geraspte
