de raffinose die het bevat, een complex koolhydraat dat het menselijk lichaam niet volledig kan verteren. Wanneer het de darmen bereikt, fermenteert het en produceert het gas.
- Mensen die gevoelig zijn voor allergieën of oogirritatie.
Door de histamine die kool bevat, kan de consumptie ervan een allergische reactie uitlokken bij mensen die daar gevoelig voor zijn. Deze reactie kan zich uiten in huiduitslag, jeuk, tranende ogen, niezen of zelfs bloedende ogen.
- Mensen met nierproblemen
Mensen met nierproblemen moeten kool vermijden vanwege het oxaalzuur dat het bevat. Dit zuur kan zich
