in overmaat voorkomt.
Appels bevatten onder andere quercetine , een flavonoïde die uitgebreid is onderzocht op zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Dit betekent niet dat het eten van appels het verouderingsproces kan stoppen, maar het kan wel onderdeel zijn van een voedingspatroon dat rijk is aan plantaardige voedingsmiddelen, een patroon dat geassocieerd wordt met een betere gezondheid op de lange termijn.
Bovendien bevinden veel van de heilzame stoffen zich in de schil. Daarom is het, indien mogelijk, een goede optie om het fruit grondig te wassen en het met de schil
