fermenteren, wat bij gevoelige personen gasvorming en ongemak kan veroorzaken.
Ouderen die last hebben van een opgeblazen gevoel, winderigheid of symptomen van het prikkelbaredarmsyndroom, kunnen merken dat kool deze problemen verergert, vooral wanneer het rauw of ingelegd gegeten wordt.
Tips om comfortabeler van kool te genieten:
Kleinere porties worden vaak beter verdragen. Door kool goed te koken worden de vezels afgebroken die gasvorming veroorzaken. Vermijd salades met rauwe kool of gefermenteerde kool als deze symptomen uitlokken. Het combineren van kool met spijsverteringsbevorderende ingrediënten zoals gember of knoflook kan ook gunstig
