het vruchtvlees luchtig in plaats van te stollen. Snijd na het rusten elke aardappel in de lengte open en druk de uiteinden voorzichtig tegen elkaar om de binnenkant los te maken.
Beleg elke aardappel met het kip- en tomatenmengsel en bestrooi met geraspte cheddar kaas. Zet de schotel nog 5 minuten terug in de oven, of tot de kaas gesmolten en bubbelend is. Voeg tot slot een klodder zure room, fijngehakte lente-uitjes en een snufje verse peterselie toe. Serveer direct.
Ik ontdekte deze combinatie per ongeluk en het is sindsdien
