Laat de geraspte groenten altijd goed uitlekken om te voorkomen dat de fritters slap worden en hun vorm verliezen. Zorg ervoor dat de olie een gemiddelde temperatuur heeft bereikt voordat je gaat bakken. Als de fritters uit elkaar vallen, voeg dan geleidelijk meer paneermeel of bloem toe. Houd de gebakken fritters warm in de oven op een lage temperatuur terwijl je de rest bakt.
Servicevoorstellen
Serveer deze pannenkoeken als hoofdgerecht met een frisse salade, zilvervliesrijst of quinoa. Ze zijn ook perfect als voorgerecht met dipsauzen zoals guacamole, tzatziki of
yoghurtsaus
