banaan kan van invloed zijn op hoe snel deze de bloedsuikerspiegel beïnvloedt.
Groene bananen:
Omdat ze meer resistent zetmeel en minder suiker bevatten, hebben groene bananen over het algemeen een lagere glycemische index.
Gele en bruine bananen:
Omdat zetmeel wordt omgezet in suiker, worden rijpe bananen sneller verteerd en kunnen ze een snellere stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Dit betekent niet dat rijpe bananen slecht zijn voor je gezondheid. Door ze te combineren met eiwitten of gezonde vetten, zoals pindakaas, Griekse yoghurt of noten, kan de opname van suikers worden
