de tomatillo’s en pepers in water tot ze van kleur veranderen. Pureer ze samen met de ui, knoflook, koriander, kippenbouillon, zout en peper.
Maak de romige saus
Giet de saus in een koekenpan en kook deze 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de room toe en meng goed. Het resultaat moet een gladde, dikke, romige groene saus zijn.
Warm de tortilla’s op
Bak de tortilla’s kort in een beetje hete olie of warm ze op een bakplaat (*comal*) op, zodat ze niet breken bij het oprollen.
Vullen
Leg de
