Deze luchtige bananenpannenkoeken zijn een makkelijk ontbijt, gemaakt met rijpe banaan, yoghurt, ei en bloem, zonder dat er suiker aan het beslag hoeft te worden toegevoegd. De banaan zorgt voor voldoende natuurlijke zoetheid, terwijl de yoghurt ervoor zorgt dat elke pannenkoek heerlijk zacht en mals blijft.
Voeg chocoladestukjes toe voor een luxere variant of stukjes vers fruit voor een eenvoudigere versie. Bak ze vervolgens een paar minuten in een koekenpan en serveer ze warm.
En het geheim voor extra luchtige cakes? Een combinatie van yoghurt, bakpoeder en een simpele kooktruc:
