Dit simpele gerecht met rundvlees en noedels, bereid in een slowcooker met slechts vier ingrediënten, is precies het soort maaltijd waarmee je een gezin stilletjes kunt voeden. Mijn moeder maakte het vroeger regelmatig, toen we opgroeiden op het platteland in het Middenwesten van de Verenigde Staten. Het was goedkoop, de ingrediënten waren meestal al in huis en het vulde iedereen. Het rundvlees gaart langzaam op een lage temperatuur tot het botermals is en de noedels worden zijdezacht doordat ze de rijke, bruine saus opnemen. Het is geen haute cuisine, maar
Mijn moeder maakte dit elke week klaar toen ik klein was, omdat het goedkoop was en iedereen er genoeg van had. De noedels worden zo zacht en het rundvlees valt zo uit elkaar dat je het met een vork kunt snijden.
