Ingrediënten:
450 g gedroogde pintobonen, een nacht geweekt
2 gerookte varkensschenkels
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
6 kopjes water of bouillon
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout (naar smaak aanpassen)
1 koekenpan met gebakken maïsbrood
Bereidingswijze:
Giet de geweekte pintobonen af en spoel ze af.
Doe de bonen, varkensschenkels, ui, knoflook en water of bouillon in een grote pan of braadpan.
Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek af en laat 2,5 tot 3 uur sudderen, af en toe roerend.
Schep tijdens
