het koken het schuim dat zich op het oppervlak vormt eraf.
Zodra de bonen gaar en romig zijn, haal je de varkensschenkels uit de pan.
Trek het vlees van de botten en doe het terug in de pan.
ZIE DE VOLGENDE PAGINA
Breng op smaak met zwarte peper en zout. Laat nog 10-15 minuten onafgedekt sudderen om in te dikken.
Serveer warm met versgebakken maïsbrood.
Tips voor de beste smaak
Voeg in het begin geen zout toe; dit kan voorkomen dat de bonen zacht worden.
Voor dikkere bonen kunt u
