gebruikt, pel en plet rijpe tomaten dan goed.
Knoflook zonder te verbranden: Fruit de knoflook slechts kort genoeg om het aroma vrij te laten komen. Als de knoflook verbrandt, wordt de saus bitter.
Suiker voor de balans: Suiker is optioneel, maar het helpt de natuurlijke zuurgraad van de tomaten in evenwicht te brengen. Voeg het spaarzaam toe en pas de hoeveelheid aan naar smaak.
Langzaam koken: Door op laag vuur te koken, kunnen de smaken zich concentreren en de saus op natuurlijke wijze indikken.
Proeven en aanpassen: Elke tomaat is
Pizzasaus
