Provençaalse kruiden,
een paar takjes verse peterselie,
zout en peper.
Bereiding
Bereid de ingrediënten voor.
Begin met het schoonmaken en snijden van de champignons. Schil de wortels en snijd ze in dunne ringen.
Hak vervolgens de ui fijn en snijd de knoflookteentjes snipperend.
Snijd de ossenhaas in gelijke stukken. Een gelijke grootte zorgt voor een gelijkmatigere garing.
Bak het varkensvlees bruin.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Voeg de met zout en peper gekruide stukjes varkensvlees toe. Bak ze aan verschillende kanten goudbruin.
Deze eerste stap zorgt ervoor dat
