en zwarte peper.
Giet de dressing over de salade.
Schep voorzichtig om tot alles goed gemengd is. Garneer met verse kruiden en serveer.
MEDITERRANE SALADE
Samenstelling:
2 kopjes gekookte kikkererwten
1 kopje komkommer, in stukjes gesneden
1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
1/4 rode ui, in plakjes
1/2 kopje zwarte olijven
1/2 kopje verkruimelde feta
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
Verse peterselie naar smaak
Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
Doe de kip, komkommers, cherrytomaten, rode ui, olijven en feta in een grote kom.
Besprenkel met olijfolie
