Lees meer op de volgende pagina >>
Waarom deze vinaigrette zo bijzonder is
Perfecte balans tussen zuur, vet en zoet
Romige textuur die goed gebonden (geëmulgeerd) is
Zuivere, uitgesproken smaak zonder nare nasmaak
Weken, of zelfs maanden, houdbaar
Past bij allerlei soorten salades en rauwkost
Het geheim zit hem in de mosterd, azijn, het zout en de juiste verhouding tussen olie en zuur: eenvoudige maar krachtige ingrediënten die tevens als natuurlijke conserveermiddelen werken.
Lees meer op de volgende pagina >>
Ingrediënten (voor een middelgrote pot)
6 eetlepels olijfolie
