er te veel schuim is gebruikt tijdens het mengen:
vernietigd
of het corpus was niet toereikend:
gebakken.
Een andere mogelijkheid is een te groot temperatuurverschil of een verkeerde hoeveelheid:
ingrediënten.
Waarom zitten er klontjes bloem in mijn biscuitgebak?
De bloem is niet voorzichtig genoeg, maar wel gelijkmatig verdeeld.
opgericht.
Daarom doet ze altijd:
doorgaan
en voeg geleidelijk toe.
Controleer ook met een spatel:
bodem van de kom.
Daar blijft het vaak onverwerkt:
meel.
Waarom is de biscuitcake rubberachtig?
Een mogelijke oorzaak is te krachtig mixen na het toevoegen van de
