Rozemarijnpoeder is een eenvoudig maar waardevol ingrediënt: een kleine hoeveelheid is al genoeg om gerechten een intense en heerlijke geur te geven. Het is een uitstekende manier om dit mediterrane kruid lang te bewaren en altijd bij de hand te hebben, zonder verse blaadjes te hoeven gebruiken. Zelf maken is gemakkelijk, voordelig en geeft je controle over de kwaliteit.
Rozemarijn kiezen en bereiden
Om een fijn, aromatisch poeder te verkrijgen, is het belangrijk om te beginnen met grondstoffen van goede kwaliteit. Gebruik bij voorkeur vers geplukte rozemarijn, liefst in de
