voordat je hem op de pizza legt om overtollig vocht te minimaliseren.
- Kaas die na het bakken doorschijnend is of een plasticachtig uiterlijk heeft.
De uitspraak: “Het is geen echte kaas, het is ‘plastic kaas’!”
De waarheid: De meeste commerciële pizzakaas is mozzarella met een laag vochtgehalte, samengesteld met emulgatoren zoals natriumcitraat. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat de kaas gelijkmatig smelt, perfect rekbaar is en niet scheidt in olie en vaste stoffen – een voordeel, geen nadeel. Het is nog steeds 100% natuurlijke kaas, alleen bewerkt voor consistente prestaties. Het idee
