toe en schroei ze aan beide kanten dicht tot ze gaar zijn (ongeveer 4-5 minuten per kant). Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord.
2. Bereid de romige champignonssaus.
Voeg in dezelfde pan (profiteer van de heerlijke aroma’s) de gehakte knoflook en de gesneden champignons toe. Bak tot de champignons goudbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten. Voeg de room, de Dijonmosterd (indien gebruikt) en zout en peper naar smaak toe. Kook 5 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de saus iets
