karakter.
Lever met gekarameliseerde uien, salie en balsamicoazijn
Ongeveer 3-4 porties
Ingrediënten
300 g vogellever
4 gele uien
10 verse salieblaadjes
4 eetlepels neutrale olie
2 eetlepels balsamicoazijn
4 eetlepels witte wijn
Tarwebloem om te paneren
Zout
Versgemalen zwarte peper
Voor het serveren
Romige aardappelpuree
Bij voorkeur wat verse salie als garnering.
Doe dit:
- Bereid de lever voor
Spoel de lever snel af met koud water en droog hem grondig af met keukenpapier.
Breng de leverstukjes op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en haal ze vervolgens lichtjes door
