eeuwenoude Italiaanse thuisbaktradities, waarbij de vorm vaak werd bepaald door de beschikbare vormen, de gelegenheid (familieontbijt, zondagsdessert) en eenvoud.
Professionele tips voor de beste appel-kaneeldonutcake
Snijd de appels in dunne, gelijkmatige plakjes, zodat ze gelijkmatig bakken en de cake overal een zachte, smeltende textuur krijgt.
Gebruik altijd eieren, melk en boter/olie op kamertemperatuur . Dit zorgt ervoor dat het beslag goed emulgeert, wat resulteert in een luchtigere en zachtere cake.
Omdat tulbandvormen en ciamballa-vormen rondingen en ribbels hebben, is het belangrijk om elke hoek royaal in te vetten met boter
