Overtollig vocht maakt de dressing dunner en beïnvloedt de consistentie. Bak het spek krokant, leg het op een bord en laat het volledig afkoelen voordat je het verkruimelt. Rasp de cheddar kaas met een rasp of keukenmachine. Hak de rode ui fijn.
Maak de dressing : Klop in een grote kom de mayonaise, suiker (of honing), azijn, een snufje zout en zwarte peper door elkaar tot een gladde, volledig geëmulgeerde massa. Proef en pas de smaak aan – de dressing moet een evenwichtige zoet-zure smaak hebben.
Meng voorzichtig : Voeg de gedroogde erwten,
Maak de dressing : Klop in een grote kom de mayonaise, suiker (of honing), azijn, een snufje zout en zwarte peper door elkaar tot een gladde, volledig geëmulgeerde massa. Proef en pas de smaak aan – de dressing moet een evenwichtige zoet-zure smaak hebben.
Meng voorzichtig : Voeg de gedroogde erwten,
