Als je gemalen lijnzaad wilt gebruiken, kun je het vlak voor gebruik licht malen.
Bewaar grote hoeveelheden gemalen lijnzaad niet langdurig op kamertemperatuur, omdat de vetten na het malen sneller ranzig kunnen worden.
Variaties
Met cranberries
Vervang een deel van de abrikozen door gedroogde cranberries.
Met rozijnen
Rozijnen werken ook goed en geven een iets zoetere smaak.
Met kokosnoot
Voeg 20-30 gram kokosvlokken toe voor een zachtere en vollere smaak.
Met kaneel
Een halve theelepel kaneel past goed bij honing en abrikoos.
Met pure chocolade
Als de cakes volledig zijn
